昨天晚上,一哥们要离婚,被叫出去陪喝酒。

离婚郁闷,可以理解,但最怕心里一边难受,一边想创业的事,这种时候很难想的周全,因为有赌气的成分。

哥们和我说,自己未来一定能赚大钱,现在虽然起步有点晚,但刚离婚手里还有点本钱。

他想把工作辞了,打算拿手里的本钱赌一把,等赚了大钱之后让他前妻后悔去吧。

然后,开始和我侃侃而谈他的创业理想。

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肥肠烤大葱是什么?

哥们打算开一个烤肥肠包大葱的小店,按他说这是网红项目,现在做还有得赚。

肥肠包大葱,原料就是肥肠和葱,葱批点山东章丘的大葱,葱白长就行。

肥肠是卤过的,把葱穿到肥肠里,刷点酱料,再撒干料,然后放在烤盘上烤7-8分钟就熟了,也不是很费人工。

卤肥肠也不麻烦,买来肥肠那面粉和白醋洗干净,然后反过来去掉油脂,再加八角、桂皮、香叶、辣椒、草果、盐、老抽、黄酒和姜,放一起煮半个小时,卤制就完成了。

然后捞出来晾干,串上大葱,就可以拿出来烤着卖了,本身大肠是熟的,卖的时候再烤7-8分钟,把葱烤熟就行了。

一份肥肠包大葱卖25元,成本就是一小截肥肠和一根葱,成本估计也就1块多钱。

一天也不用多想,就卖50根,收入就能到1250元了。一个月下来能赚3.7万元,干一年少说也能赚小50万了,要比我上班工资可多多了。

投资的话他打算这样:

先找个月租8000-10000元的门脸房,花1.5万装修一下,再花3000块钱弄个烤炉备点货,门脸压一付三,前期投个6-7万就可以开干了。

哥们说完,让我提提意见。

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肥肠烤大葱好做么?

我说我没吃过肥肠包大葱,你吃过么?感觉怎么样?

哥们说吃过,口感还不错。

外面的肥肠是脆脆的,咬一口下去油水四溢,由于肥肠是卤制过的,特别入味还有嚼劲。

里面大葱并不是要完全烤熟,还保留了一点葱味。

这个葱味正好可以解肥肠的腻,另外再加上孜然粉和辣椒粉,味道层次比较多,所以口感特别好。

而且肥肠包大葱烤完,也不是举着葱吃。是切成小段,放到纸盒里,拿牙签扎着吃,很方便的。

看了眼PDD,现在肥肠至少20左右一斤,大葱大概3.5元一斤,也就3棵葱吧。

生大肠一斤煮熟一般要缩水3-4成,也就剩6-7两,穿大葱就算穿3根。葱和肠成本加一起,也不止1元了,简单算的话成本最少7块钱吧。

除非你有大宗商品的走货渠道,否则想1元1根的成本,北京应该有点难!

肥肠包大葱一看就是小吃,你会天天吃么?反正这么油的东西,我肯定不敢天天吃,像我这种减肥的,偶尔吃一次都要愧疚好久。

说这个的意思,是让你要注意场地。只要不是旅游区,用户就都是周边居民,那就意味着来吃的未来都是回头客。

再不知道,肥肠包大葱复购率的情况下,我建议现在别辞工作,也不要拿大几万,去做这个小生意。

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肥肠包大葱该怎么做?

当然,也不是说肥肠包大葱不能做!

个人建议,小吃开店铺不值当,下班去夜市支个摊,前期投一个烤炉,第一天先弄20串试试,料的成本控制在200块钱。

售价先定25块钱一串,20串全卖出去,收入就是500块钱,净赚就有300元了。

要是卖的好第二天加量,如果卖的不好,看看是摊位的问题,还是味道的问题,加以改正。

做生意没有赌气的,都是一点点看数据,整理思路。想赚钱没错,但是要是打算赌一把,就能把钱赚到手,那还是别赌了,八成亏得裤衩都剩不下。

好了,就说这些吧,可以先做个试试。

不行即时收手换项目,说实话小吃我还是比较看好卷饼类的项目,那个复购率比这个应该高些,有机会下回再说吧~